Receita de bolo de maçã saudável

Oi, gente!
Essa semana fui marcada numa foto desse Instagram @friends_4_health e encontrei uma receita super legal de bolo de maçã saudável! Resolvi fazer antes de passar a receita pra vocês e, claro, que fiz as minhas modificações. Ah... Depois que eu desenformei o bolo, cortei em fatias grossinhas e embrulhei no papel alumínio. Uma ótima maneira de guardar na geladeira e facilitar na hora do lanche :) Espero que gostem! Se fizerem a receita, me marquem lá no insta (@blogdabru)! Vou amar ver as fotos de vocês!
Um beijo,
Bru Gomes

Ingredientes:

-4 maçãs pequenas ou 2 grandes descascadas
-3 maçãs pequenas ou 1 maçã e meia descascadas e fatiadas
-2 bananas
-3 ovos
-3 colheres (de sopa) de açúcar demerara
-2 colheres (de chá) de chia
-1 colher (de sobremesa) de fermento
-2 xícaras (de chá) de aveia em flocos
-nozes picadas e/ou inteiras (a gosto)
-canela (a gosto)
-coco ralado (a gosto)
-amêndoas (a gosto)
-nibs de cacau (a gosto)
-mel (a gosto)

Modo de preparo:

1) Bata no liquidificador as maçãs, as bananas e os ovos;
2) Misture o líquido com o restante dos ingredientes (eu ainda coloquei duas pitadas de canela, nibs de cacau e nozes trituradas);
3) Na assadeira, untei com óleo de girassol, coloquei mel, coco ralado, nozes e polvilhei canela. Você pode apenas untar com óleo e farinha, além de colocar as maçãs em fatias;
4) Acrescente a massa na assadeira (usei aquele tipo com furo no meio, mas ela demora mais pra assar);
5) Aqueça o forno 180º;
6) Asse o bolo por 40 minutos e, com um garfo, veja o ponto da massa. A minha, por ser assadeira alta, precisou ficar por 1h10 à 180º.
7) Espere esfriar para desenformar;

Veja fotos do passo a passo

Foto: Bruna Gomes

Foto: Bruna Gomes

Foto: Bruna Gomes

Fotos: Bruna Gomes

Foto: Bruna Gomes

Receita do dia: Pão integral caseiro

Oi, gente!

Hoje minha amiga e vizinha Camila tava fazendo essa receita na casa dela e eu fiquei super curiosa para ver o resultado! Ela me deu um pedaço para provar e eu gostei muito!!! Não sou fã de pão integral, porque sempre acho que fica com gosto estranho. Aqueles do mercado, então, que vêm num saquinho plástico, eu não consigo nem chegar perto por causa do gosto artificial. Mas essa receita dela ficou uma delícia! O gosto ficou suave e o pão ficou macio! Claro que não tem a mesma "aparência" dos pães que levam quilos de farinha branca, mil conservantes e produtos químicos, mas vale a pena! Vamos lá?

Foto: Camila Traunmüller

Ingredientes:

1) 1 Fermix Dona Benta para pães (é um sachê com a medida certa);
2) 1 copo de leite morno;
3) 1/2 copo de óleo (de sua preferência);
4) 1 copo de água morna;
5) 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo;
6) 1 colher (de chá) de sal;
7) 2 colheres (de sopa) dos grãos que tiver em casa (linhaça, quinoa, gergelim, chia, etc.);
8) 2 xícaras de farinha de trigo integral;
9) farinha de trigo ou farinha de arroz para desgrudar a massa;

Modo de preparo:

1) Em um recipiente, adicione o Fermix, o leite morno, 1/2 copo de óleo e a água morna. Misture para ativar o fermento.
2) Acrescente à mistura o açúcar mascavo, o sal, os grãos. Misture.
3) Acrescente a farinha de trigo integral e misture.
4) Coloque a massa em uma superfície higienizada e vá acrescentando farinha (de trigo ou de arroz) até desgrudar da mão e da superfície (cuidado para não deixar a massa dura!).
5) Unte uma assadeira com farinha de trigo e óleo, coloque a massa (dá para fazer bolinhas ou deixar no formato da assadeira) e deixe descansar até que ela dobre de tamanho.
6) Leve ao forno médio por 40 minutos.
7) É recomendável consumir em, no máximo, dois dias. Se quiser congelar o pão, espere esfriar depois de tirar do forno, embrulhe e congele.

Receita de Risoto de cogumelos

Oi, gente!

Demorei um pouco, mas antes tarde do que nunca, né? Essa receita ficou super boa e eu pretendo fazê-la mais vezes aqui em casa! Fica ótima para os dias mais frios e melhor ainda se acompanhada com vinho tinto. As quantidades que vou passar nesse post são para uma pessoa. Rende mais ou menos um prato e meio! Então se quiser servir um número maior de pessoas é só dobrar ou triplicar as quantidades, ok? Vamos lá?

Ingredientes:

-1 xícara de shimeji preto;
-1 xícara de shitake fatiado em tirinhas;
-1/2 cebola bem picada;
-1 tablete de caldo de carne;
-100g de arroz arbório;
-75 ml de vinho branco seco;
-duas colheres de manteiga com sal (uso Aviação);
-queijo parmesão ralado (a gosto);
-1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem;

-1 'leiteira' de água;

Modo de preparo:

1) Encha uma leiteira (como essa da foto, por exemplo) com água e deixe ferver. Quando estiver fervendo, acrescente o tablete de caldo de carne e o dissolva. Pode desligar o fogo até a etapa em que você vai usá-lo. Próximo de usar esse caldo, é só ligar o fogo baixo.

2) Em uma panela, acrescente a manteiga e uma colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem. Assim que estiver bem quente, acrescente a cebola picadinha, espere ela ficar translúcida e começar a dourar. Sempre dando uma mexidinha.

3) Adicione o arroz à cebola e deixe refogar. Em seguida, acrescente os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. (Já ligue o fogo baixo do caldo de carne!)

4) Acrescente o vinho branco e mexa para que o álcool evapore. 

5) Comece a acrescentar as conchas de água+caldo de carne. Uma de cada vez, mexendo sempre, até que a água comece a secar. Então é a hora de colocar mais uma concha e repetir o processo.

6) Neste processo, prove de vez em quando. O arroz deve estar 'al dente' (nem tão mole e nem tão duro). Se achar que o arroz está bom e sem muito caldo (o ponto certo é deixar o risoto cremoso), desligue o fogo, acrescente a outra colher de manteiga e finalize com o parmesão ralado (a gosto), mexendo até que ele derreta e incorpore no risoto.

Eu servi o risoto num prato fundo, acompanhado de uma posta de salmão assada no forno (na churrasqueira fica perfeito também!). Até queria passar a receita aqui, mas ainda não acertei os temperos que gostaria. Então fica para um próximo post! Ficou alguma dúvida? Comentem se precisarem de alguma ajuda! <3

Um beijo, 

Bru Gomes

Polenta ao molho de ragú de linguiça

Oi, pessoal!

Tudo bem?

Semana passada fizemos um jantar italiano em casa (já passei a receita da sobremesa AQUI) e dessa vez queria ensinar o prato principal. É uma comida bem italiana, retiramos a receita do site do GNT, mas meu pai fez duas mudanças simples pra ficar do nosso gosto. Vejam o que acham! Não é a receita mais simples do mundo, mas não é difícil também. O máximo será uma louça maior pra lavar kkkk, mas vale a pena! Se não souberem cozinhar, peçam para os pais de vocês fazerem em casa! O meu arrasou e eu teria repetido mil vezes o prato se meu estômago fosse um pouquinho maior... <3 

Vamos lá?

@blogdabru

Ingredientes ragú:

-meia cebola;
-3 dentes de alho;
-1 colher (sopa) de azeite de oliva;
-2 latas de tomate pelado;
-2 linguiças toscanas (antes de começar a cozinhar, já retire a pele da linguiça e a desmanche, retirando a gordura excessiva);
-½ xícara (chá) de vinho tinto;
-Manjericão, sal, louro e pimenta do reino (a gosto);

Ingredientes polenta:
-3 xícaras (chá) de leite;
-50g de manteiga;
-1 colher (sopa) de chá de sal;
-¾ xícara (chá) de farinha de milho fina;
-⅓ de xícara (chá) de parmesão ralado na hora;

Modo de preparo do ragú:
1) Pique a cebola e refogue no azeite de oliva até ela ficar translúcida e douradinha;

2) Enquanto a cebola refoga, pique o alho e também refogue no azeite de oliva;

3) Adicione as latas de tomate pelado, amassando os tomates com a mão;
4) Tempere com as ervas e deixar reduzir por 20 minutos;
5) Em uma frigideira, doure a linguiça desmanchada. Adicione à panela com o molho;
6) Na frigideira sujinha de linguiça, acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo. Acrescente esse caldo ao molho vermelho;

Modo de preparo da polenta:

1) Em uma panela grande, coloque o leite com a manteiga;
2) Adicione o sal e, aos poucos, pulverize a farinha de milho, mexendo sempre (de preferência com um fuê, aquele trem que a gente usa pra bater claras em neve kkkk);
3) Continue batendo bem por cerca de 5 minutos, para evitar que fique empelotado;
4) Cozinhe por cerca de 20/30 minutos, mexendo sempre com uma colher;
5) Quando ficar em uma consistência cremosa e grossa, adicione o parmesão;

Para servir, use um prato fundo (de sopa) coloque a polenta e por cima acrescente o molho. 

Espero que tenham amado!

Um beijo,

Bru Gomes

Brigadeiro de framboesa em cinco passos

@blogdabru

Oi, gente!
Sexta-feira fizemos um jantarzinho aqui em casa e resolvi fazer uma sobremesa diferente. Queria fazer brigadeiro de morango, mas não tinha fruta suficiente pra isso, então resolvi usar framboesas congeladas. É muito fácil! Ainda mais se você fizer o brigadeiro de colher, ao invés de enrolar. Eu sempre tenho em casa aqueles copinhos de plástico pra essas ocasiões e é super baratinho!
Você vai precisar de:
1) 1 lata de leite condensado
2) 1/4 de creme de leite
3) 2 colheres de manteiga
4) 1 xícara de chá de framboesa
5) 2 pedaços de chocolate Batom brancos (opcional)

Passo a passo:
1) Bata as framboesas ou passe no processador até virar um purê (pode usar um pouquinho de água pra ajudar). Ps.: já vi gente que só amassa as frutinhas descongeladas com um garfo.
2) Acrescente na panela em fogo baixo o leite condensado e a manteiga. Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
3) Opcional: acrescente os pedacinhos de chocolate branco até que ele derreta. Tudo isso em fogo baixo, mexendo sem parar. Dá pra derreter ele em banho-maria e acrescentar depois que já tiver desligado o fogo.
4) Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite e o a fruta (batida, processada ou amassada). É importante esperar esfriar para acrescentar a fruta, assim você evita que seu brigadeiro talhe!
5) Espere esfriar e sirva em copinhos. Eu decorei com geleia de frutas vermelhas e dois morangos fatiados.