Bolo da Gabi Pugliesi

Oi, gente!

Hoje resolvi testar o bolo que a Gabi postou no insta dela esses dias. Eu já tenho uma boa receita de bolo integral da minha mãe, mas esse pode ser consumido por pessoas celíacas (quem não pode comer glúten). Eu fiz a minha versão do bolo dela, mas vou passar também a versão do insta (@gabrielapugliesi). A minha versão ficou muito boa e vocês vão ver que troquei alguns ingredientes, pois eu posso comer de tudo e também não tinha esses ingredientes que ela colocou na receita dela. O modo de preparo é quase igual para todos, ok? Na minha decoração optei por jogar um pouquinho de açúcar de confeiteiro em cima e colocar algumas frutinhas (é natal, gente!). É um bolo legal para colocar na ceia do Natal, porque sempre tem um que prefere algo mais saudável. Espero que gostem.

Versão do insta da Gabi (para celíacos)

Esse é o bolo da Gabi! Do insta dela @gabrielapugliesi

Ingredientes:

-3 ovos

-1 xícara (de chá) de óleo de coco;

-1 xícara de açúcar de coco;

-2 xícaras (de chá) de farinha de arroz branco;

-1 xícara (de chá) de farinha de arroz negro;

-3 bananas picadas;

-3 maçãs picadas;

-1 xícara (de chá) de água quente;

-1 colher (de chá) de fermento;

-castanhas do Pará picadas (podem ir em cima do bolo depois de pronto ou na massa);

Modo de preparo:

-Unte a forma com o óleo de coco e a farinha de arroz branco;

-Pre-aqueça o forno a 180º;

-bata os ovos primeiramente;

-vá acrescentando os ingredientes aos poucos para que eles incorporem bem;

-desligue a batedeira e acrescente as frutas picadas e a castanha, se quiser ela dentro da massa;

-coloque a massa na forma untada (usei a com furo dentro);

-deixe assar por 35 minutos com o forno à 250º mais ou menos;

-vá acompanhando para ele não ficar cru ou queimar;

-espere esfriar e desenforme;

Versão da Bru (com glúten!)

Apesar das duas maçãs na foto, usei uma só!

Ingredientes:

-3 ovos;

-1 xícara (de chá) de óleo comum;

-1 xícara (de chá) de açúcar orgânico;

-3 xícaras (de chá) de farinha integral;

-1 banana picada;

-1 maçã picada;

-1 xícara de água quente;

-1 colher (de chá) de fermento;

-3 colheres (de chá) de linhaça dourada;

-amêndoas inteiras;

Modo de preparo:

-Unte a forma com margarina e farinha de trigo comum;

-Pre-aqueça o forno a 180º;

-bata os ovos primeiramente;

-vá acrescentando os ingredientes aos poucos para que eles incorporem bem;

-desligue a batedeira e acrescente as frutas picadas e a linhaça;

-mexa até que as frutas e a linhaça estejam bem misturadas;

-na forma untada e vazia coloque as amêndoas inteiras e espalhadas;

-coloque a massa na forma untada (usei a com furo dentro);

-deixe assar por 35 minutos com o forno à 250º mais ou menos;

-vá acompanhando para ele não ficar cru ou queimar;

-espere esfriar e desenforme;

O que eu mudaria na minha receita?

Eu colocaria 2 xícaras (de chá) de farinha integral e 1 xícara (de chá) de aveia. Achei que com três xícaras ficou um pouco pesadinha a massa, quando poderia ficar mais leve. Também tiraria com cinco minutos de antecedência para a massa ficar mais úmida. Eu gostaria de ter acrescentado castanha do Pará, ou nozes. Acho que ficaria bem gostoso também, mas não tinha esses ingredientes em casa.

Gostaram? Ficou muito delícia, viu? Me contem quando fizerem!

Dica da semana: salada de carpaccio

Gente linda do meu coração,

Hoje vim dar uma dica muito saudável. Muitas pessoas vêm me perguntar sobre as saladas que eu posto no insta, então vim contar como faço a que eu mais gosto: a salada de carpaccio com molho de mostarda. Pra começar, vou falar sobre a carne de lagarto. Compro fatiada, na caixinha. Não tenho uma marca preferida, mas estou usando atualmente a do Montana (essa da foto) e estou curtindo. Eu gosto de fazer o carpaccio junto com salada e fica um prato lindo, saboroso e saudável. 

Para falar a verdade, eu não tenho uma medida certa para o molho de mostarda. Aliás, tem a receita aqui no blog, mas no dia a dia acabo fazendo meio no olhômetro. Os ingredientes que uso são:

-limão

-mostarda normal

-mostarda escura

-vinagre balsâmico

-sal

-azeite

ps.: Coloco o molho em cima da carne, mas você pode jogar quando a salada estiver montada também.

Depois, junto tudo o que tem na geladeira. Vale colocar beterraba, tomate, alface, cenoura, vagem cozida, ovo cozido, abobrinha cozida... Eu faço uma bagunça mesmo! Adoro vários ingredientes na salada. Fica mais colorido e menos "boring" que uma salada de alface e tomate. O importante é criar, como eu sempre falo aqui!

O que não pode faltar nessa minha saladinha?

-alcaparras e queijo parmesão ralado (eu sei que queijo não é light, seus chatos!)

Essas são minhas outras saladinhas:

Gostaram da dica?

Thermo, da Mundo Verde

Oi, gente! 

Hoje vou falar sobre o Thermo, da Mundo Verde. Para quem ainda não conhece, o Thermo é um termogênico e esse tipo de comprimido é capaz de aumentar o gasto energético, aumentar a queima de calorias, aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo. No entanto, nutricionistas alertam: exercícios são fundamentais para a perda de peso! Comer alimentos termogênicos ou comprimidos para emagrecer não é suficiente para ver resultados. De acordo com as nutricionistas, exercícios físicos regulares e alimentação equilibrada são essenciais para promover a perda de peso. E os médicos ainda ressaltam que, em excesso, as substâncias termogênicas podem fazer mal à cardiopatas, hipertensos, crianças, gestantes e pessoas com queixas de gastrite ou insônia. Também, pessoas com problemas na tireóide não devem fazer uso de termogênicos, uma vez que agem sobre o metabolismo. O Thermo, da Mundo Verde, é feito também de chá verde, extratos de guaraná, laranja amarga, colina, vitamina B6, ácido fólico, cromo e magnésio. Eu usei ele em três dias diferentes. Todos os dias, consumi com a intenção de ganhar mais energia e aguentar o longo dia de faculdade, trabalho, manutenção da casa, lazer e etc. Ainda vou testá-lo durante a academia, mas por enquanto estou gostando bastante. Ele não acelera o coração, não deixa a gente exageradamente elétrico e consegue atingir o objetivo, que é dar mais energia e fazer com que a gente gaste mais calorias do que o normal. Fui dormir super bem nos dias em que utilizei e não tive problemas com a insônia! Lembrando que é importantíssimo que antes de consumir vocês consultem uma nutri ou algum médico endocrinologista!!! 

Molhos preferidos da Bru para saladas

Oi, gente!

Todo mundo que me acompanha no instagram (@blogdabru_) sabe que eu como muita salada, apesar de comer besteiras também, e todas as minhas saladas são temperadas com algum molho. Porque, assim, eu gosto de salada, mas tem que ter algum sabor para não ficar aquele prato sem gosto e sem graça. Trouxe para vocês alguns que eu faço em casa e adoro e mais um que eu pretendo fazer, mas que não tive a oportunidade ainda. Vou passar as quantidades que eu uso para o tamanho de prato que eu consumo, mas vocês podem aumentar ou diminuir a proporção de acordo com o gosto de vocês. Espero que gostem! 

Molho de mostarda e mel:

Ingredientes:
-suco de meio limão;
-1 colher de chá de mel (eu uso mel orgânico da Mundo Verde);
-3 colheres de chá de azeite de oliva;
-sal e pimenta do reino à gosto;
-4 colheres de chá de mostarda (normal ou dijon);

Modo de preparo: 
-misturo tudo em uma vasilha pequena e vou temperando de acordo com o tamanho da salada;

Molho de iogurte:

Ingredientes:
-1 pote de iogurte desnatado natural;
-pequenas folhas de hortelã (a gosto - você escolhe a intensidade do sabor);
-2 colheres de sopa de azeite de oliva;
-sal a gosto;
-suco de meio limão;
-1 colher de creme de leite light;

Modo de preparo:
- bater em um liquidificador todos os ingredientes;

Molho de shoyu e mostarda:

Ingredientes:
-suco de meio limão;
-3 colheres (de sopa) de mostarda;
-1 colher (de sopa) de shoyu;
-sal a gosto (lembrem-se que o shoyo já é bem salgado);
-2 colheres (de sopa) de azeite;

Modo de preparo:
-misturo tudo em uma vasilha pequena e vou temperando de acordo com o tamanho da salada;

O próximo molho eu nunca fiz, mas será minha próxima experiência!

Molho de ervas finas:

Ingredientes:

-1 xícara de vinagre de vinho tinto;
-1/2 xícara de azeite de oliva;
-1 pitada de pimenta do reino;
-10g de ervas finas (orégano, tomilho, manjericão etc);
-Sal a gosto;

Modo de preparo:

-Misture bem todos os ingredientes e coloque sobre a salada;

Olha só... Até no Mc Donalds tem salada! Sem desculpas!

E aí? Gostaram? Quem quiser contar seu próprio molho, envie nos comentários que eu passo a receita para todos os leitores!

Mel: doce e nutritivo

Da série: tô amando!

Hoje vim para falar sobre um ingrediente importantíssimo no meu dia-a-dia saudável: o mel. A Mundo Verde me mandou um potinho desses dos deuses e eu amei! O sabor super suave e seus benefícios já ganharam meu coraçãozinho. Eu coloco em muuiitas coisas. Coloco na banana amassada, no melão picado, no shake de baunilha (Slimshake, da Mundo Verde também), na salada de fruta, etc... Fiz uma entrevista com a nutri Juliana Lima sobre o mel e ficou super legal! Dá uma olhada!

Quais os benefícios principais do mel?

O mel também é uma ótima fonte de energia, é rico em nutrientes, ajuda na cicatrização de feridas e protege as mucosas da garganta, por ter ação imunológica, analgésica, bactericida e anti-inflamatória.

Há alguma substância que o consumidor precise dar atenção ao escolher o produto?

A principal dica é observar se o produto tem o selo de qualidade do S.I.F (Serviço de Inspeção Federal), e evitar o produto que não seja certificado ou que esteja em latas estufadas e conservas que soltam gás quando abertas. O mel caseiro ou sem uma vedação adequada pode desenvolver uma bactéria que causa o botulismo, um tipo de intoxicação alimentar que pode ser fatal.

O que diferencia o mel de boa qualidade e o mel ruim?

Devemos tomar cuidado com a procedência desse alimento. A cristalização do mel é a garantia da sua qualidade e pureza. Quando cristalizado ele mantém todas as suas propriedades nutricionais e energéticas, além de manter o aroma e sabor. Se o mel não cristaliza naturalmente, é possível que tenha sido submetido ao aquecimento durante o processo de extração, o que destrói as substâncias que conferem ao alimento uma capacidade bactericida.

O mel traz benefícios à beleza?

O mel traz benefícios não só para a saúde como para beleza também, devido aos nutrientes contidos, como proteínas, vitaminas e sais minerais. Suas propriedades podem ser adstringentes, suavizantes e antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce da pele, assim como manchas, rugas e flacidez. Também auxiliam na regeneração dos tecidos.

Qual a quantidade diária recomendada para seu consumo?

Na literatura nutricional, não existe uma quantidade diária recomendada. O mel tem quase a mesma quantidade de calorias que o açúcar. A diferença é que ele apresenta inúmeras propriedades benéficas para a saúde (por conter vitaminas, minerais, proteínas e água), podendo ser o substituto do açúcar de uso diário. No entanto, seu consumo deve ser moderado, devido à quantidade de calorias que apresenta.

Quais são os tipos de mel existentes?

 Existem diversos tipos de mel: o de assapeixe, de capixingui, de eucalipto (apresentam gosto mais forte), o de laranja (mais doce), o de bracatinga (mais amargo), o de cipó-uva e o silvestre.

Há alguma restrição ou contra indicação com relação ao consumo do mel?

Apesar de ser um produto natural, existem contraindicações. Ele não deve ser consumido por pessoas com diabetes, dores de estômago ou refluxo, podendo piorar o efeito dessas doenças. É importante lembrar que crianças menores de 1 ano também devem evitar o consumo, já que não apresentam o sistema imunológico totalmente formado.

Vocês já experimentaram o mel da Mundo Verde? Tem alguma receita que leve mel e quer passar para os leitores do Blog da Bru? Mande nos comentários ou pelo email blogdabru@hotmail.com.br!

Dica de saúde: o que é Spirulina Havaiana?

Oi, gente!

Hoje vim dar uma super dica de saúde para vocês. Desde que recebi os produtos da Mundo Verde, passei a consumir a cápsula de Spirulina Havaiana. Essa cápsula contém um tipo de alga cultivada em Kona, no Havaí (EUA), sua produção é isenta de pesticidas, herbicidas e poluentes industriais e é feita em tanques abastecidos com água potável, extraída dos aquíferos havaianos. Essa é uma água pura e é retirada do oceano profundo. Eu não sabia antes de pesquisar sobre, mas a spirulina é fonte de betacaroteno (a mesma substância que ajuda a gente a fica bronzeada no verão!) e ajuda na produção de serotonina, provocando sensação de bem-estar. Dessa maneira, a spirulina, quando associada com uma alimentação saudável, pode potencializar o bronzeado, nos ajudar a manter a cor e nos deixar mais leves e felizes! 

Além disso, essa substância auxilia no processo de emagrecimento, pois, além muitas de fibras, possui boa quantidade de proteínas, estimulando a liberação de hormônios que reduzem o apetite. Também, a Spirulina é uma rica fonte de clorofila que possui ação antioxidante e contribui para a eliminação de toxinas, fazendo aquele detox que a gente adora! Ela retarda o envelhecimento precoce, possui vitaminas do complexo B e ainda ajuda a combater a fadiga e o cansaço físico, fornecendo energia para o nosso corpo. Uma das coisas que eu mais amei dessa cápsula é que ela fortalece a imunidade, pois eu tenho muita facilidade de ficar doente, com a garganta ruim ou com gripe. 

Olha que legal que eu encontrei na internet. São dados sobre um comprimido de Spirulina.

Cada porção de Spirulina (3g) fornece, aproximadamente, os mesmos nutrientes de cinco porções de frutas e legumes, e ainda:

3.900% mais betacaroteno do que a cenoura;

2.300% mais ferro do que o espinafre;

300% mais cálcio do que o leite;

375% mais proteínas do que o tofu;

31 vezes mais antioxidantes do que o mirtilo.

Eu uso duas cápsulas antes do almoço e duas antes do jantar, mas é importante que antes de começar a tomar, todo mundo passe por um profissional que dê orientações, seja nutricionista ou um endócrino. Ah e no insta do Blog da Bru (@blogdabru_) eu sempre posto a fotinho dos meus pratos saudáveis e a minha rotina de alimentação. Então, sigam e fiquem ligados nas dicas!