Receita da semana: Gnnochi al Ragù

Para os dias frios, nada melhor que uma massa deliciosa e um vinho para esquentar! Hoje vou de gnnochi al ragù. É super simples de fazer, pois basta colocar tudo na panela de pressão e, pronto, só servir!! 

Ingredientes:

-400g de músculo bem limpos em cubos;

-2 tomates picados;

-1 cebola picada;

-1 cenoura picada;

-Alho;

-Folha de louro;

-2 latas de tomate pelado;

-Salsinha e cebolinha;

Modo de preparo:

1) Refogue em uma panela de pressão a cebola e o alho no azeite;

2) Acrescente os cubos de carne para selarem;

3) Ponha as duas latas de tomate, o louro, o molho inglês, o ketchup e o sal na panela;

4) Junte mais uma medida (da lata do tomate) de água;

5) Adicione os tomates picados;

6) Misture tudo e feche a panela;

7) Depois que fizer pressão, abaixe o fogo e deixe até que a carne desfie quando for amassada na parede da panela com uma colher. Demora mais ou menos de 40 minutos a uma hora (depende da carne usada e do tamanho dos cubos).

A massa que usei foi o gnnochi de mandioquinha (da Artesanali Massas e Molhos, que fica em Campinas -falei sobre isso nesse post aqui-). Basta juntar o molho com a massa, colocar no forno por 10 minutos e pronto!!!

O que acharam?

Beijinhos,

Cath Trevisan