Receita da semana: sopa de lentilha, por Cath Trevisan

Que tal uma sopa de “lentilha dos sonhos”? Foi como a minha chef de cozinha predileta, Rita Lobo, nomeou esta receita, que esta em seu livro Panelinha – Receitas que Funcionam. Eu testei essa receita e posso dizer que é realmente dos sonhos. Sempre que cai um pouco a temperatura e me dá aquela vontade de tomar uma sopinha, vou correndo pegar meu livro amado para prepará-la. Para quem tiver interesse este aqui é o livro e está a venda na internet e em livrarias:

Ela é simples e rápida de fazer. Aí vai o passo a passo:

INGREDIENTES:

½ xícara (chá) de lentilha

1 batata pequena descascada e cortada em cubos

1 cebola pequena picada

1 dente de alho gordo picado

2 colheres (sopa) de azeite

3 xícaras (chá) de água

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (café) de cominho em pó

salsinha a gosto

suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

1) Pique uma cebola pequena e um dente de alho

2) Refogue a cebola em duas colheres (sopa) de azeite, até ela começar a ganhar uma corzinha. Só então junte o alho e fique mexendo por um ou dois minutos

3) Enquanto isso, descasque e corte em cubos uma batata pequena.

4) Adicione a batata, meia xícara (chá) de lentilha e três xícaras (chá) de água;

5) Aumente o fogo. Meu tempero para a sopa foi, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Eu não usei o cominho em pó que a Rita Lobo usou, pois não tinha em casa. No entanto, o cominho combina bastante com a lentilha, então quem tiver, pode colocar que fica gostoso.

6) Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para fogo médio e tampe a panela, deixando só uma frestinha do vapor saindo. 

7) Depois de uns vinte minutos, desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos.

O truque que me deixou apaixonada pela sopa dos sonhos foi o limão. Coloque duas conchas em uma cumbuquinha e esprema um bom tanto de limão e pronto! Conheçam a melhor sopa de lentilha que eu já comi! Recomendo muito!!!!

Esta porção serve tranquilamente 2 pessoas.